Diễn đàn » Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh » cách làm cơm gà hội an
Email
 Đăng ký Quên mật khẩu
Mật khẩu
Nhớ mật khẩu
Người gửi Nội dung

hieu
Gửi lúc:

Nhắc đến Hội An không thể không nhắc đến những món đặc sản tuyệt ngon đến khách quốc tế cũng phải trầm trồ khen ngợi, trong đó có cơm gà. Đây là món ăn được coi là thanh nhã, vừa miệng thích hợp với mọi mùa trong năm, cũng là niềm tự hào vô bờ của người dân phố Hội, thế mới có câu “chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An”. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cơm gà Hội An ngon tại nhà đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!Cách làm cơm gà chuẩn vị Hội An đơn giản tại nhà - Cách Làm Bếp

Nguyên liệu làm cơm gà Hội An chuẩn vị

  • Gà mái ta hoặc gà trống: 1 con tầm 1,5kg đổ lại.
  • Gạo tám thái (tuỳ nấu nhiều hay ít): 400gr
  • Mỡ gà (lọc ở phần con gà nếu gà nhiều mỡ, nếu ít mỡ phải mua thêm khoảng 200gr, không có mỡ gà thì có thể thay mỡ lợn hoặc dầu ăn)
  • 1 nhánh gừng – 4 củ hành tím – 2 củ tỏi – 1 củ hành tây – rau răm: 1 mớ – rau mùi ta: một mớ
  • Hành lá: vài cây – chanh quả: 3 quả – Nghệ củ: 1 củ

    Luộc gà

    – Đun nồi nước cho 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng đập dập, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối tinh, đun sôi tầm 60-70 độ đừng để sôi quá. Cách luộc này giúp da gà làm quen dần với nước nóng và không bị nóng quá đột ngột làm nứt da gà. Cầm cổ gà nhúng vào nồi nước luộc lật qua lật lại, đến khi da gà căng bóng đều toàn bộ con gà thì lúc này mới bật lửa to đun sôi, khi nước vừa sôi đổ ngay một bát nước lạnh vào nồi luộc gà và đun sôi trong 15 phút rồi tắt bếp, lửa to vừa tránh làm nứt gà, đậy vung ngâm gà trong nồi khoảng 30 rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh có pha chút muối hoặc cầm phần cổ gà nhấc lên, dùng nước lạnh dội vài lần từ trên xuống.

    cách luộc gà ngon da bóng. - YouTube

    – Đợi gà nguội hẳn mới vớt ra để ráo nước và lọc lấy phần thịt. Nếu không có nghệ tươi dùng bột nghệ để xát lên da gà nhưng dùng nghệ tươi là thơm ngon nhất.

    – Hành tỏi, băm nhỏ để riêng từng phần.

    Bước 3: Cách nấu cơm gà

    – Vo gạo thật sạch, để thật ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho ba thìa canh mỡ gà vào, nếu không có mỡ gà thì thêm dầu ăn hoặc mỡ lợn.

    – Dầu nóng cho vào 2 thìa cà phê tỏi băm và 2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, trút hết chỗ gạo đã vo sạch để ráo vào, thêm 2 thìa canh nước nghệ tươi đã lọc bã, xào đến khi hạt gạo khô, màu trắng đục, rời nhau thì đổ vào nồi cơm điện. Thêm vào một thìa cà phê bột canh, đổ nước luộc gà vào nấu như nấu cơm bình thường, không cần đổ quá nhiều nước như mọi khi nấu cơm vì gạo đã rang cùng mỡ gà sẽ không nở nhiều.

    Bí Đỏ Xào Tỏi Ngon Miệng, Đủ Chất Lại Không Sợ Béo

    Bước 4: Làm gỏi

    – Đu đủ, cà rốt bào sợi trộn với chút muối và nước đun sôi để nguội ngâm khoảng 10-15 phút, vớt ra vắt sạch nước, cân lên được khoảng 200gr trộn với 2 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, trộn đều và bọc lại cất ngăn mát tủ lạnh.

    3 cách làm nộm đu đủ với cà rốt chua ngọt, ngon giòn đúng điệu

    – Hành tây thái nhỏ ngâm vào bát nước đá lạnh, vớt ra trộn với chút dấm và đường, bọc màng bọc thực phẩm cất ngăn mát tủ lạnh cho hành được tươi và giòn.

    – Rau răm thái rối, hành lá,rau mùi thái nhỏ.

    – Gà nguội xé nhỏ, để riêng.

    – Cách trộn gà rau răm: cho một ít gà xé nhỏ cùng hành tây vào bát trộn, thêm rau răm thái rối và 3 thìa canh nước trộn theo cách pha phía dưới, nếu nhạt thì cho thêm theo khẩu vị.

    Bước 5: Pha nước chấm

    – Cách pha nước chấm và cũng là nước trộn gỏi gà rau răm: 3 thìa canh nước cốt chanh + 2 thìa canh đường + 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê gừng băm + 1 thìa cà phê ớt. Khuấy đều các nguyên liệu (phần hỗn hợp nước chấm này dùng để trộn gỏi gà, nếu dùng không hết thì để làm nước chấm chứ không cho hết vào trộn gỏi gà một lúc sẽ bị mặn).

    Cách làm nước mắm trộn gỏi ngon đúng điệu cả nhà mê tít

    – Phi thơm chút hành tỏi, cho lòng gà vào xào săn, chín, cho vào một bát con nước luộc gà, nêm nếm cho vừa miệng, đậm đà hơn một chút dùng làm nước rưới lên cơm.

    Bước 6: Nấu canh, mỡ hành

    – Đun sôi lại nước luộc gà, thêm vào chút hành lá và rau mùi làm nước canh.

    – Đun sôi chút mỡ gà, mỡ lợn hoặc dầu ăn,thái chút đầu hành đảo đều bắc ra làm mỡ hành (cái này mình làm thêm vì con mình thích ăn).

    Bước 7: Trình bày cơm gà ra đĩa:

    – Cơm chín múc cơm ra bát con, dùng muôi múc cơm nén chặt cơm xuống rồi úp ngược xuống đĩa. Xếp một ít thịt gà xé nhỏ, chút gỏi gà rau răm, chút hành tây, đu đủ cà rốt, nước sốt lòng mề gà, và bát canh, thêm chút ớt rim, chút mỡ hành lên trên cơm là xong.

    – Lưu ý: phần đu đủ và cà rốt bào sợi, tương ớt rim, hành tây, hành củ, tỏi, gừng… các loại rau thơm có thể sơ chế, rửa sạch, cho vào hộp đậy kín cất ngăn mát hoặc chế biến từ tối hôm trước để hôm sau rút ngắn được thời gian.

    Cách làm ớt rim: ớt quả 200gr luộc sơ đem xay nhỏ, 30gr tỏi xay nhỏ, 30gr đường vàng. Cho 5 thìa canh dầu ăn vào chảo,phi tỏi cho hơi vàng và thơm thì đổ phần ớt xay vào đảo đều, thêm vào 30gr đường vàng hoặc trắng, 25gr nước mắm, 2 thìa canh nước trắng, đảo đều đến khi ớt hơi keo lại là được, lưu ý để lửa nhỏ tránh ớt bị cháy vì có đường.

    – Các loại gia vị khác cần chuẩn bị: xì dầu, hành lá, muối, đường trắng, nước mắm, tương ớt, ớt quả…

    Và đây là thành quả:

    Cách làm cơm gà chuẩn vị Hội An đơn giản tại nhà 1

    Video hướng dẫn làm cơm gà ngon nhất

    Thông tin cách nấu cơm gà tại nhà đơn giản

    • Thời gian chuẩn bị : 25M
    • Thời gian nấu : 30M
    • Tổng thời gian : 55M
    • Số lượng người ăn : 2-3
    • Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
    • Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
    • Tổng calories Món ăn : 1020 calories

     https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-com-ga-chuan-vi-hoi-an-715185.html

    Thông tin
    Website : https://cachlambep.net
    Email : cachlamltd@gmail.com
    Social

    https://cachlambepltd.weebly.com/

    https://cachlambepltd.blogspot.com/

    https://cachlambep.wordpress.com/

    https://www.quora.com/profile/Ltd-Cachlambep

    https://penzu.com/p/f51b6fd1

    Brand

    https://www.wolframalpha.com/input/?i=cachlambep.net

    https://zagat.com/search?search_term=cachlambep.net

    https://mvnrepository.com/search?q=cachlambep.net

    Xem thêm

     

    http://muasam24g.net/xemchude/77/mon-ca-ngon.html

    http://muasam24g.net/xemchude/77/mon-ca-ngon.html

     

     

Trích dẫn

Vui lòng đăng nhập để gửi phản hồi

Cửa nhựa ABS Hàn Quốc GiaHuy Door Quanlynhansu789 gửi lúc 04-11-2024 22:28:24

Chành xe gửi hàng đi Hiệp Đức Quảng Nam Duynguyen gửi lúc 29-01-2024 08:54:37

KHÁM PHÁ VẺ ĐẸP VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA CỬA NHỰA CAO CẤP TẠI SAIGONDOOR.VN Duynguyen gửi lúc 25-01-2024 14:26:21

BCB Once Dim: Is it at the moment season for Glasnow? Nieuwstadion gửi lúc 25-01-2024 09:53:34

Thực hư tin đồn nhà cái cmd368 lừa đảo dang hieu gửi lúc 20-10-2021 16:54:56

Tổng hợp chương trình khuyến mãi tại K8 dang hieu gửi lúc 18-10-2021 15:42:29

Tổng quan nhà cái VWin dang hieu gửi lúc 15-10-2021 18:47:00

Tổng quan về nhà cái dafabet dang hieu gửi lúc 13-10-2021 17:17:21

Các bước đăng ký nextbet chi tiết dang hieu gửi lúc 11-10-2021 13:06:48

Cách đăng nhập nhà cái Happy8 dang hieu gửi lúc 08-10-2021 15:51:00

Cách đăng ký tài khoản gdwbet dễ dàng dang hieu gửi lúc 06-10-2021 13:47:44

Các bước soi kèo trực tuyến cho người mới dang hieu gửi lúc 04-10-2021 18:26:43

Tổng quan về nhà cái lixi88 dang hieu gửi lúc 01-10-2021 14:13:48

Chia sẻ 5 nhà cái tặng tiền cược miễn phí dang hieu gửi lúc 20-09-2021 14:58:57

Luật chơi bài liêng cho người mới dang hieu gửi lúc 17-09-2021 14:33:49

Cách bắt kèo rung hiệu quả nhất dang hieu gửi lúc 15-09-2021 13:41:45

Hướng dẫn nạp tiền tại Mibet chi tiết dang hieu gửi lúc 13-09-2021 14:59:45

Tìm hiểu cách cược bóng rổ ảo dang hieu gửi lúc 10-09-2021 16:18:48

Phân tích kèo chấp 1 3/4 dang hieu gửi lúc 08-09-2021 16:23:45

Những khuyến mãi hấp dẫn tại 188bet dang hieu gửi lúc 06-09-2021 15:49:05

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & TM PPS VIỆT NAM

Địa chỉ: Miêu Nha - Tây Mỗ - Từ Liêm - Hà Nội
Điện thoại: (84-24) 220 60 659      Fax: (84-24) 3765 3825
E-mail: sale@pps.com.vn      

                    

cha ca, bun, mien, pho, my, thuc pham sach