Canh cua rau đay, mồng tơi, mướp là món canh ngon mùa hè giúp giải nhiệt rất tốt. Món canh cua này không thể thiếu đĩa cà muối ăn kèm. Hôm nay Cách Làm Bếp sẽ mang đến cho bạn công thức cách làm cách làm canh cua ngon đúng điệu cho cả nhà thưởng thức. Cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món canh cua bao gồm

• Cua đồng: 1kg
• Rau mồng tơi: 100 gram
• Rau đay: 100 gram
• Mướp hương: 100 gram
• Hành tím: 4 củ
• Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Hướng dẫn cách nấu món canh cua ngon giải khát vào mùa hè

Hướng dẫn cách nấu món canh cua ngon giải khát vào mùa hè

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

-Cho muối hạt vào cua đồng đang còn sống. Đậy nắp kín khoảng 20 phút, mục đích để làm sạch cua. Sau đó lấy bàn chải nhỏ nhẹ nhàng đánh phần mai, yếm, càng cua để rửa sạch hết bùn đất, khử mùi tanh

Sau khi làm sạch, bỏ yếm, tách mai lấy gạch cua để ra một bát riêng. Cách nấu canh ngon nhất là thịt cua sau khi làm sạch nên xóc muối trước hoặc sau khi giã vì có muối thì khi nấu, thịt cua mới đóng màng trên mặt nước, còn không có muối thịt cua së giã trong nước chứ không tụ đông lại. Khi nấu phải đủ độ sôi cho canh cua chín kỹ mà màng thịt cua không vỡ.

Có thể giã thịt cua hoặc cho vào Máy xay cua đồng, xay nhuyễn. Thêm nước, dùng tay bóp để lấy thịt cua, dùng lưới nhỏ để lọc thịt cua. Phần này nên bóp kĩ để lấy được hết thịt cua, khi nấu canh sẽ thơm, bùi hơn.

Rau mồng tơi, rau đay, rửa sạch cắt nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, cắt khúc.

Hành tím băm nhỏ để riêng.

Bước 2: Cách nấu canh cua

Làm nóng dầu ăn, cho hành tím đã chuẩn bị vào phi thơm, sau đó cho gạch cua vào chưng vàng. Chú ý bước chưng gạch cua nên để nhỏ lửa, tránh để gạch cua bị cháy sẽ không còn thơm. Sau đó để bát riêng

Đun sôi nước lọc cua. Đây là một bước quan trọng, cần chú ý không để thịt cua bị trào. Sau khi sôi, nên để nhỏ lửa để thịt cua đóng bánh, nêm gia vị vừa ăn. Gạt thịt cua sang một bên cho rau và mướp hương vào nồi. Khi rau chín tới, thêm gạch cua đã chưng, nấu sôi thêm 2 phút là món ăn hoàn thành.

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-canh-cua-ngon-giai-nhiet-vao-mua-he-723913.html

• Thông tin
  Website : https://cachlambep.net
  Email : cachlamltd@gmail.com
  Social

Brand

Xem thêm