Lẩu là món ăn rất phổ biến hiện nay tại Việt Nam. Không chỉ đi ăn quán, nhà hàng của người Việt hay gọi món lẩu mà hầu hết các gia đình mỗi dịp tổng họp, trong bữa cơm hay tổ chức ăn uống tại nhà đều thích thú với những món lẩu nóng hổi. Lẩu ngon lành được tạo nên từ rất nhiều yếu tố nhưng quan trọng nhất là nước được sử dụng. Trong bài viết hôm nay , Cách làm bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách  làm nước lẩu hấp dẫn tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm nước lẩu ngon 

Cách làm nước lẩu đầu tiên cần phải chọn được nguyên liệu thật tươi, sống sau đó áp dụng các kỹ thuật chế biến phù hợp. Bên cạnh đó, với mỗi loại lẩu luôn cần những đặc tính của gia đình. Bạn nên dùng từng loại nguyên liệu mà bạn phải có kèm theo phù hợp vị trí.

Với nước lẩu và heo, bạn không nên sử dụng đầu xương để nấu vì sẽ đem lại mùi hôi. Nên chọn phần xương và phần đuôi sẽ giúp nồi nước vừa vặn vừa ngọt. Đặc biệt, đây là hai món lẩu, chỉ nên sử dụng xương heo và xương gà nguyên chất mà không nên cho thêm các vị chua hoặc ngọt khác, làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước lẩu. Riêng với gà lẩu, bạn nướng hành khô và đập dập vào, nêm nếm, hạt nêm vừa miệng, thêm 1

– 2 cây nêu, cây xanh, cà chua. Khi chế biến vào nồi đun thì bỏ thêm gói thuốc bắc và nấm hương ngâm nở, sa tế, ăn kèm rau ngải cứu, rau muống, cải thảo.

Cho vào nước nóng nguội lòng trắng đánh trứng tan, sau đó đặt lên bếp vừa xếp đều cho các nghề bám hết vào trứng và dọn sạch.

Băm thịt (tùy chọn từng loại nguyên liệu nấu nước) rồi ghép với lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước nóng sẽ làm nước dùng vừa phải.

Nếu nấu nước lẩu gà bị đục, hãy cho tiếp xương gà vào nấu nước trong và ngon hơn.